商品の詳細
「新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味」アラン・シャペル / 小野正吉 / 音羽和紀ヌーベル・キュイジーヌの旗頭で、多くの料理人たちに多大な影響を与えたアラン・シャペルの著作を、日本人として彼の元で初めて修業し、彼の料理哲学を受け継ぐ音羽和紀シェフが翻訳したレシピ本。監修を小野正吉。●アラン・シャペル:フランスの料理人。ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭であり、「厨房のダ・ビンチ」「フランス料理界の巨星」「料理界の哲学者」と呼ばれた感性の料理人。●音羽和紀(おとわ かずのり):大学卒業後、渡欧。ドイツ、スイス、フランスのホテル、レストランで修行。フランス料理界の重鎮、故アラン・シャペルに日本人として初めて師事。帰国後、 1981年、宇都宮にてレストラン「オーベルジュ」を開店。#アラン・シャペル #小野正吉 #音羽和紀 #本 #BOOK #住まい #暮らし #子育て
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書 |
---|---|
商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 岡山県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
新フランス料理 料理ルセットを超えるもの | アラン・シャペル, 音羽
新フランス料理・料理ルセットを超えるもの(アラン・シャペル 著
希少 新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味
新フランス料理 料理ルセットを超えるもの | アラン・シャペル, 音羽
希少 新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味
最新のクチコミ
毎回買い揃えているので購入しました。子供が大きくなってもついつい可愛さにひかれ購入しておます。細部にまで行き届いた絵とお話しが大好きです。
- ゆきあき1220
- 20歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
洋書
-
-
5
フォックス ファー付き ニット帽
ハット
¥8,500