最高の品質の FAB フジファブリック　完全受注生産品 GUITAR アコースティックギター

★★★★

2024-04-18

グローバルプロ（グローバルではありません）とグレステンと並べて見ると高級品に感じるのはグレステン、わずかな差で藤次郎どちらもプロスペック包丁と感じます グローバルプロはメーカーはプロ用と称していますが華奢で家庭用牛刀形薄刃万能包丁です、薄刃故に何でも良く切れ、切り離れもよく１本ですべて調理したい家庭用包丁としては理想的でした 藤次郎は牛刀形ではなく牛刀で刀身に厚みがあり肉や柔らかい食材はスパッとキレ切断面も非常につるつるしていますが、人参などの硬い根菜は少し抵抗感があります 食材の切り離は切断面が鋭く大根などは包丁に付着し、鋭い切り口でも付かないグローバルプロに劣ります。 大きなキャベツなど切る事を考えると牛刀２１ＣＭは欲しいですがもう１本短目で和食向きの同じシリーズの薄刃（菜切り）を追加購入したいです。 悪い重さではないのですが少々重いのでステンレスモデルＦ８８＋１０００円か１８０ｍｍが女性向きかもしれません １本ですべて調理したいなら、切れ味が１ランク落ちますが鍔無しッモデルＡ１（薄刃）が１８０ｍｍで２０００円台で入手できます 割り込みにする事と量産メーカーである事でこの切れ味、堅牢な作り、刀の鋼材のレベルを考えると他メーカーの半値から１／３で売れるのはすごいです。 自分で都度研ぐ人は別にすると、永く良く切れる研ぎは職人芸で手研ぎで１０００円では食べていけずに絶滅気味です。 送料は掛かりますがメーカーの研ぎに出しながらある程度で新品購入か数本持って送料を安くするのがいいのかもしれません。

• もろけこむきち
• 22歳
• アトピー
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